Il minestrone è quella zuppa di verdure calda che è in genere cucinata  mediante l’uso di ingredienti tanto diversi tra di loro. Tale zuppa, potrebbe essere composta  soltanto da verdure ma pure da legumi o cerali. Il minestrone di verdure in senso stretto contiene soltanto verdure invece esistono molte altre tipologie che lo vedono in forma mista. Si tratta di un primo piatto spesso arricchito con il riso o magari con la pasta, preparato in genere come un soffritto di aglio e cipolla e a fine cottura, potrebbero essere aggiunti pure ulteriori ingredienti, quali il pomodoro oppure il parmigiano grattugiato. La cottura del minestrone in genere prevede tempi piuttosto lunghi, maggiormente se le verdure sono fresche, quindi trattandosi di una zuppa, le verdure necessitano di bollire tanto per insaporirsi nel loro brodo e andare così a sprigionare tutte le sostanze…